カニ(蟹)の食べ方

カニ(蟹)の食べ方

お取り寄せしたカニを美味しく食べるためには蟹を上手に解体しなければなりません。
というわけで、カニの上手な食べ方を紹介したいと思います。

まず用意するモノ

• カニバサミ
• 軍手 or ゴム手袋

写真を撮影した際には、軍手がなかったので素手で作業していますが、カニの殻やトゲで怪我をする可能性が高いのでできれば軍手を使った方が良いと思います。

まず、蟹を裏返して「前掛け」と呼ばれる腹部のふたのような部分を剥がして切り取ります。

続いて、蟹を表に戻して甲羅を外します。
この時甲羅に身がくっついている部分があるので、はさみで切り取りましょう。

続いて「ガニ」と呼ばれる灰色のえらの部分を取り除きます。
（害はありませんが、食べられません）

抱き身と足の部分を切り離します。これで足は美味しくいただけます（笑）

残った胴体の部分から、目や口等を取り除いた後、胴体の部分を縦にまっぷたつに切断します。

２つに切った胴体を、今度は横向きに（足の切り口に対して縦に）切断します。

解体したカニを積み上げてみると、スゴイ満足感が味わえます（笑）

足を食べる際は、最初に各関節部分を切り離します。

トゲの多い表側に２本の切り込みをいれてカラを剥がすと食べやすくなります。

posted by カニ野郎 | コメント (0) | トラックバック (0)

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