オホーツク新世紀「網走蟹画廊」のいばらがに足１.０ｋｇ

オホーツク新世紀「網走蟹画廊」のいばらがに足１.０ｋｇ

	販売店名	オホーツク新世紀「網走蟹画廊」
	商品名	いばらがに足（約1.0kg）
	価格	3300円
	評価	★★★(普通)

「いばらがに」って聞いたことありますか？

僕はつい最近まで知らなかったのですが、先日新たな蟹を求めて楽天内をウロウロしていたら「幻のカニ」なる文字を発見！そして出会ったのがこの「いばらがに」でした。

いばらがにとは？

いばらがには、英名「GOLDEN KING CRAB」と呼ばれるタラバガニ科の仲間ですが、タラバガニよりもっと深いところに生息しているため昔は滅多に取れず、最近の漁獲技術の進歩で水揚げが増えてきました。

幻のといわれるのは、このことが原因でしょうね～

ちなみに幻の割には値段はたらばがによりも安く、今回も脚1.0kgで3,300円という激安プライス♪

前評判によると「タラバガニと互角かそれ以上の旨さ」という触れ込みなのでこれが本当なら、お買い得なカニってコトですね。

では、いばらがにって実際どうなのって辺りをお取り寄せで試してみたいと思います～

今回お取り寄せしたのは、生の蟹脚を冷凍したものです。

発砲スチロールのケースの中にビニールに包まれた状態で入っていたのですが、イマイチどう調理したモノか謎・・・

付属していた説明書きには「冷蔵庫でゆっくり解凍してください」としか書いておらず、カニお取り寄せになれていない方だったら処置に悩むこと必死です（汗）

ちなみに我が家では、ビニールを剥がした後クッキングペーパー＆新聞紙でくるんで、冷蔵庫にて２６時間ほどかけて解凍しました。

じゃ～ん！解凍したところです。

かなり太い足と身がぎっしり詰まった肩身の部分が何とも美味しそうですね～

手に持った印象としては、タラバガニより身が詰まっている感じでずっしりと重いです

今回のイバラガニは「生」なので、素材の味を活かすべく酒蒸しにしていただきたいと思います。

後で食べやすいようにカニバサミで関節毎に切り離し、殻に切り込みを入れておきます。

加熱前は茶色っぽかった殻が、鮮やかな赤色になったら完成♪

蓋を開けた途端、「濃い」カニの香りが辺りに広がります～

うぉぉ、カニ、キター

では、一番太い足の部分を一口に・・・

んん・・・？なんか不思議な味ですよ、イバラガニ！

味・甘みは確かにタラバガニより濃くて、カニというよりエビに近い感覚かも。
ちょっとクセのある味だけど「カニ」エキスは濃い感じですね～

一方、食感はタラバガニよりも水っぽくて、ふわりというかべちゃっとした感じ。僕はもうちょっと身が締まっていてモリモリ食べる方が好みなのでこれはちょっと残念。

ちなみに、上の写真の表面に薄皮みたいなのが付いていますが、これはどうやらかみ切れない物体な模様なので、食べる際には除けておいた方が良さそうです。

身の詰まりも良かったし、味も濃くて甘みもあるんですが、全体感としてはやはりタラバガニの方が上かな～、ということで評価は★３つ

今回のカニ（蟹）が買えるのは？

「オホーツク新世紀「網走蟹画廊」」

次の記事に書きますが同梱専用の激安商品が熱い！
実は今回のいばらがにを見つけたキッカケは、激安の同梱商品だったりします（笑）

posted by カニ野郎 | コメント (0) | トラックバック (0)

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